A kerti katicavirág finom megjelenésű, egynyári növény, amelyet csipkeszerű levelei és halványkék, fehér vagy lilás árnyalatú virágai tesznek különlegessé. Virágzása után jellegzetes toktermést hoz, amelyben az ismert feketekömény-magok fejlődnek. A növény egyszerre dísz-, fűszer- és hagyományos gyógyászati növény.

A Kerti katicavirág az Ehető virágok kertjében

Az Ehető virágok kertjében a kerti katicavirág a finom részletek és az átmenetek növénye. Ehető virágai enyhe, semleges ízűek, ezért elsősorban díszítő szerepet töltenek be salátákban, hideg ételekben és könnyű fogásokban. Légies megjelenésük elegáns, természetes hatást ad az ételeknek.

A katicavirág különlegessége, hogy egyetlen növényen belül több gasztronómiai világ találkozik: míg a virág a látványt szolgálja, addig a magok – a feketekömény – már erőteljes fűszerként ismertek. Az Ehető virágok kertjében ez jól mutatja, hogy a növények különböző részei mennyire eltérő szerepet tölthetnek be.

A kertben sétálva a kerti katicavirág arra hívja fel a figyelmet, hogy az ehető virágok nem mindig az ízről szólnak. Sokszor a könnyedség, az esztétikum és a természetes harmónia az, amit hozzáadnak az ételhez – és ebben a katicavirág finom virágai különösen szépen teljesítenek.

• Természet patikája