A retek gyors növekedésű, egyéves zöldségnövény, amelyet elsősorban gyökeréért termesztenek. Lehet fehér, piros vagy hosszúkás formájú, íze csípős, frissítő. Rövid tenyészideje miatt az egyik legkorábban fogyasztható növény a kertben.

A retek a Kolostorkertben

A kolostorkertekben a retek a korai frissesség és tisztítás növénye volt. Tavasszal, a hosszú tél és a böjti időszak után fontos szerepet játszott a szervezet „felébresztésében”. A szerzetesek úgy tartották, hogy segíti az emésztést és megtisztítja a testet a téli nehézségektől.
A retek gyakran nyersen került az asztalra, egyszerűen sóval, kenyérrel fogyasztva. Nem igényelt bonyolult elkészítést, ami jól illeszkedett a kolostori élet egyszerűségéhez.

Szimbolikus jelentése

A retek a kolostori gondolkodásban az újrakezdés jelképe volt. Gyors növekedése és friss íze a megújulást idézte: azt, hogy a természet – és vele együtt az ember – újra erőre kap.

Egyszerűsége miatt a retek a mértékletesség növénye is volt: kevés is elég belőle, mégis határozott hatással bír.

Üzenete a kertben

A kolostorkertben a retek arra emlékeztet, hogy a gyógyulás és az erőgyűjtés gyakran egyszerű eszközökkel kezdődik. Nem minden gyógyító növény illatos vagy látványos – van, amelyik csak teszi a dolgát.
A retek üzenete világos: a tisztulás és a megújulás a legegyszerűbb lépésekkel indul.

• Konyhakert