A bársonyvirág egynyári, könnyen nevelhető dísznövény, amely élénk sárga, narancs és vöröses árnyalatú virágaival szinte minden kertben feltűnik. Jellegzetes, fűszeres illata miatt sokan csak dísznövényként ismerik, pedig bizonyos fajtái ehetőek és régóta jelen vannak a hagyományos konyhákban is.

A Bársonyvirág az Ehető virágok kertjében

Az Ehető virágok kertjében a bársonyvirág az intenzív ízek és karakteres megjelenés képviselője. Ehető virágai markáns, enyhén citrusos–fűszeres ízzel rendelkeznek, ezért kis mennyiségben használják. Leginkább salátákban, vajkrémekben, hideg ételekben vagy dekorációként jelennek meg, ahol ízük és színük egyszerre érvényesül.

A bársonyvirág jól mutatja, hogy az ehető virágok világa nem mindig finom és visszafogott. Van, amikor egy erőteljesebb aroma adja meg az étel karakterét. A kertben sétálva a bársonyvirág arra ösztönöz, hogy merjünk kísérletezni, és az ízeket ne csak megszokásból válasszuk.

Az Ehető virágok kertjében a bársonyvirág figyelmeztet is egyben: az ehető virágoknál fontos a megfelelő fajta és mérték. Így válik egy erőteljes növény izgalmas gasztronómiai alapanyaggá.