A japán lonc erőteljes növekedésű, kúszó vagy futó cserje, amely illatos, fehéres–krémsárga virágairól ismert. Virágai nyíláskor világosak, majd idővel sárgás árnyalatot kapnak, és intenzív, édeskés illatot árasztanak. Gyors növekedése miatt gyakran futtatják kerítésekre, lugasokra.

A Japán lonc az Ehető virágok kertjében

Az Ehető virágok kertjében a japán lonc az illat és a nektár édességének növénye. Virágai ehetők, felhasználásuk azonban mindig visszafogott és mértékletes. Finom, enyhén édeskés ízük miatt leginkább italok, teák, szörpök vagy desszertek ízesítésére, illetve díszítésére alkalmasak.

A loncvirágok gyakran nem az íz intenzitásával, hanem az illatukkal és hangulatukkal járulnak hozzá az élményhez. Az Ehető virágok kertjében jól mutatják, hogy az ehető virágok világa az érzékszervek egészére hat: nemcsak az ízlelésre, hanem a szaglásra és a látványra is.

A kertben sétálva a japán lonc különösen vonzza a figyelmet: virágainak illata messziről érezhető. Arra emlékeztet, hogy az ehető virágok használata gyakran a finom utalásokról szól – egy-egy virág elég ahhoz, hogy egy étel vagy ital különleges hangulatot kapjon.