A pitypang az egyik legismertebb vadon élő növényünk, amelyet sokan egyszerűen csak gyomként tartanak számon. Jellegzetes élénksárga virágai, fogazott levelei és gömb alakú termésfeje szinte mindenki számára ismerősek. Valójában rendkívül sokoldalú növény, amelynek több része is felhasználható.

A Pongyola pitypang az Ehető virágok kertjében

Az Ehető virágok kertjében a pitypang a természetesség és a közelség jelképe. Virágai ehetők, enyhén mézes, kissé kesernyés ízűek, és frissen használva salátákhoz, virágos vajakhoz vagy italok díszítésére is alkalmasak. A pitypang jól mutatja, hogy az ehető virágok világa sokszor a legkézenfekvőbb növényeknél kezdődik.

A pitypang virágait hagyományosan szörpök, virágmézek készítéséhez is felhasználták, ahol a szín és az íz egyszerre érvényesült. Az Ehető virágok kertjében a pitypang arra hívja fel a figyelmet, hogy a gasztronómiai érték nem mindig a ritkaságban rejlik, hanem az újraértelmezésben.

A kertben sétálva a pitypang segít más szemmel nézni a megszokott növényeket. Megmutatja, hogy egy mindennapi virág is válhat különleges alapanyaggá, ha tudjuk, mikor és hogyan nyúlhatunk hozzá.